Jobba, jobba, alltid bara jobba! Nedräkningen håller på för fullt, 12 arbetsdagar kvar. Vill inte räkna alla dagar för då låter det så länge!!    

  Idag är det ett jag kan inte riktigt bestämma mej-väder. Solen skiner, spöregnar, nä nu åskar det och så skiner solen.... Konstigt. Vädret kanske är en pms-kvinna?!

  Idag gjorde jag snabbgulasch. Så himla gott och enkelt. Dessutom går den på 20 minuter från du startar. Ska konkurrera lite med ankanplankan och slänga in ett recept. Vara lite wild and crazy!!

       Snabb gulaschsoppa 4 portioner

2 hackade gula lökar                    2 hackade vitlöksklyftor

1 msk margarin                             2-3 tsk paprikapulver

2 msk tomatpuré                          4 tärnade potatisar el 4dl fryst tärnad

1 liter vatten                               1 köttbuljongtärning

1 msk koncentrerad köttbuljong  1 stor tärnad röd paprika

300 g köttfärs                            1 msk margarin

1 tsk salt                                     2-3 tsk mald spiskummin

Tillbehör: Creme fraishe och ett gott bröd

1. Fräs lök och vitlök med paprikapulvret i margarin några minuter.

2. Tillsätt tomatpuré, potatis, vatten, buljongtärning och köttfond. Koka upp och koka under lock ca 5 minuter eller tills potatisen är mjuk.

3. Fräs under tiden köttfärsen i en stekpanna. Lägg ner färsen tillsammans med paprikatärningarna i soppan. Krydda med salt och spiskummin. Koka soppan ca 5 minuter. Smaka av och servera med en klick creme fraishe och bröd.

Gott, snabbt och enkelt!