4 portioner

400 g räkor utan skal

4 port. ris, gärna basmati

½ purjolök

1 msk riven ingefära

2 morötter

1 zuccini

1 msk olivolja

2 tsk curry

2 tsk sambal oelek

3 ägg

1 lime

1. Tina räkorna

2. Koka riset enl. anvisning på paketet.

3. Skölj och skiva purjon tunt. Skala och riv ingefäran. Skala och skiva morötterna tunt.

   Dela zuccinin och skiva den.

4. Stekt purjo, morot, zuccini, ingefära i oljan tillsammans med curry och sambal. Tag hälften av

   sambal om ni inte gillas så hett.

5. Tillsätt riset och låt fräsa tillsammans i 5 minuter.

6. Knäck i äggen, rör om lite och fräs tills de stelnat.

7. Pressa saften ur limen.

8. Krydda med soja och smaka av med lime och salt. Vänd i räkorna innan servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har verkligen lagt av mej med att skriva. Min dotter skäller på mej för att jag inte sätter in några bilder. Vet inte vad det skulle vara för nåt med tanke på att det inte händer nåt i mitt liv.   I fredags åkte vi ut till mamma och hamnade hos min...

Nu var det väldigt länge sen igen jag vet. Händer ju inte så mycke i mitt liv just som finns att skriva om.   Var och hämtade Andreas och en kompis i fredags på Heron för dom hade varit på bio. Passade på att gå in på XXL och kollade efter vinter...

Gårdagskvällen var mycke trevlig och showen var bra, maten var okej. Christer Lindarw är fan i mej en av Sveriges vackraste kvinnor! :) Idag kommer Hillsen och vi vuxna ska först på bio och sen ska vi äta raclette. Raclette är som en bordsgrill...

Idag blir det personalfest. Vi ska på Hamburger Börs och kolla AfterDark. Ska bli riktigt trevligt. Synd att det ska ätas så sent. Min mage brukar packa ihop om jag äter efter 7. Nåja finns väl toa även där!! Och imorgon kommer Hillsen. Vi ska för...

Åkte som sagt ut till mamma i fredags och stannade till lördag. Blev bjuden på isterband och stuvad potatis. Såååå gott! Ingen här hemma är jättefötjusta i det så mamma och jag brukar äta det när vi är själva!    På lördagen var vi ut i skogen ho...